Galletas de harina de maíz caseras

Ingredientes

• 250 g harina de maíz

• 250 g harina integral

• 100 g de azúcar mascabo

• 1 Huevo

• 60 g de materia grasa (manteca, aceite de girasol o coco)

• 1 cdta de esencia de vainilla

• Ralladura de la cáscara de medio cítrico

• 1 cda al ras de miel

• Agua cantidad necesaria

Preparación

Unir en un bol el huevo y el azúcar. Incorporar la esencia de vainilla, la ralladura del cítrico, la materia grasa, la miel e integrar. Agregar las harinas, mezclar hasta obtener una masa húmeda. De ser necesario agregar una o dos cucharadas de agua. Dejar descansar unos minutos. Precalentar el horno. Enharinar una asadera y con una cuchara tomar porciones de masa y hacer bolitas con las manos, colocar en la asadera y presionar dando forma circular. Cocinar durante 10’ a temperatura media.

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